Le domaine propose à la vente des vins rouges et blancs. Les habitants des communes environnantes comme Saint-Estève, Rivesaltes et Ille-sur-Têt peuvent ainsi nous contacter pour passer leurs commandes en vue d’un événement ou pour faire plaisir à leurs proches.

Le vin de la cuvée Olivia est le seul vin de la gamme issu d’un assemblage, car à la création du domaine je n’avais pas assez de blancs à mon goût, j’ai donc créé cette cuvée en ramassant tous les raisins blancs qui se trouvent plantés au milieu des grenaches noirs. Désormais je dispose de nouvelles parcelles plantées en grenache blanc et gris, ainsi qu’en carignan blanc, je tiens à conserver l’ADN de cette cuvée d’assemblage, qui reste l’exception de la gamme.  Cette cuvée est dotée d’une couleur jaune pâle, cristalline et dégage des arômes subtils de pêche, d’abricot et d’agrumes. En bouche, elle est fraîche, avec une belle tension et une grande finesse.

Le reste de la gamme est produit en monocépage, et en monoparcelle. Toutes les cuvées sont élevées en fût de chêne de 228 ou 500 litres pendant 8 à 14 mois, ensuite soutirée au clair en jour racine, lune descendante, à l’abri d’air et assemblée en cuve inox. Après quelques mois de repos en cuve inox, elles sont mises en bouteille en jour fruit. Les vins rouges ne subissent aucun collage, ni filtration.